Page 34 - EXPLOTACIÓN SUSTENTABLE DE LAS ABEJAS SIN AGUIJÓN

diREcción gEnERal dE invEstigación Y posgRado minación con polvo, piedras de pequeño
34 Libro Digital Universitario 2014
tamaño y restos de abejas, como alas y pa-

tas, y daña la colonia con la gran pérdida de

LA COSECHA: MIEL, cerumen del nido, actualmente se estudia

POLEN, CERA Y PROPÓLEOS y trabaja para mejorar este proceso.
Como se ha mencionado líneas arri-
El mejor periodo para cosechar la miel de
ba, una colonia puede llegar a producir,
las abejas sin aguijón es entre los meses de
según la especie, hasta 5 litros de miel
febrero y mayo. La cosecha se podría rea-
anuales; pero, las abejas deben de tener
lizar dos veces al año, dependiendo de la
siempre reservas de miel para su propia
cantidad de miel que la colonia haya alma-
alimentación, por ello se recomienda que
cenado. Para extraer la miel de los potes
por lo menos se le dejen de 5 a 8 potes
se puede utilizar una jeringa de 20 ml, con
de miel. Nunca se debe dejar a las abejas
una aguja gruesa, que permita el paso de la
sin reservas de miel, ya que esto debilita a
miel, esta aguja se puede conseguir en una
la colonia y la hace vulnerable al ataque de
farmacia o tienda veterinaria. Esta técnica
sus enemigos naturales. Es recomendable
permite una extracción limpia y libre de
no almacenar la miel por más de 1 año, o
contaminación y también evita dañar los
almacenarla en refrigeración, ya que ésta
potes de polen y panales de cría.
tiene un cierto porcentaje de humedad lo
El otro procedimiento sería la extrac-
cual produce una fermentación más rápida
ción de la mayoría de los potes enteros y
que la miel de la abeja africanizada o ex-
aprovechar la cera para otros fines. Sin em-
tranjera (Apis mellifera).
bargo, este método tiene la desventaja de
El polen se cosecha, extrayendo cui-
retardar la siguiente cosecha por la gran in-
dadosamente la mayoría de los potes con
versión que significa para las abejas formar
polen (dejando entre tres y cinco potes
los potes de cerumen. La forma tradicional
como reserva). El polen contenido en los
de extracción de miel propicia su conta-
potes se vacía en un envase limpio y seco y

se puede deshidratar exponiéndolo a una

temperatura de 60 °C durante dos a tres

días, dependiendo la cantidad o mezclarlo
Universidad Autónoma de Chiapas