Page 61 - EL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE
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3. ADMINISTRACIÓN DEL CULTIVO, ORGANIZACIÓN
GREMIAL COMO BASE PARA EL DESARROLLO EN MÉXICO
3.1 Costos y Competitividad
El costo es el valor monetario de los consumos de factores que supone el ejercicio de una acti-
vidad económica destinada a la producción de un bien o servicio. Todo proceso de producción
de un bien supone el consumo o desgaste de una serie de factores productivos, el concepto
de costo está íntimamente ligado al sacrificio incurrido para producir ese bien, y siempre con-
lleva un componente de subjetividad que toda valoración supone (Bueno et al., 1992).
La competitividad (de calidad y de precios) se define como la capacidad de generar la ma-
yor satisfacción de los consumidores fijando un precio o la capacidad de poder ofrecer un me-
nor precio fijando una cierta calidad. Concebida de esta manera se asume que las empresas
más competitivas podrán asumir mayor cuota de mercado, a expensas de empresas menos
competitivas, si no existen deficiencias de mercado que lo impidan (Haidar, 2012).
Frecuentemente se usa la expresión pérdida de competitividad para describir una situa-
ción de aumento de los costos de producción, ya que eso afectará negativamente el precio o
margen de beneficio, sin aportar mejoras a la calidad del producto; es decir, la competitividad
es el resultado de obtener mayores ingresos a menor costo.
Para mejorar la competitividad en el negocio de la palma aceitera se requiere conocer
el comportamiento mundial y nacional de la oferta y demanda del aceite de palma; así como
una visión general del negocio a futuro; así también, desarrollar una planeación de actividades
y de uso de recursos en todas las etapas del sistema de producción. Las plantaciones de este
tipo de palma tienen una proyección a 30 años; en los cuales los primeros tres se invierte gran
cantidad de recursos en producción de la planta en pre vivero, vivero, establecimiento de
plantación y mantenimiento de la plantación según se muestra en la Figura 9.
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