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LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO.
262 HISTORIA, CARACTERIZACIÓN Y PERSPECTIVAS
Como se observa en los párrafos anteriores, las razas autóctonas españolas asociadas a los
biotipos localmente adaptados de Chiapas son de procedencia mayormente andaluza, provincia
de donde salían las embarcaciones hacia el Nuevo Mundo en la época colonial; esta situación
tiene una lógica geográfica si se piensa que las reses que subían a las naves se adquirían en las
estancias ganaderas cercanas a los principales puertos, que en ese momento histórico eran Sevilla
y Cádiz. Cabe mencionar, sin embargo, que existe un debate sobre la procedencia andaluza de
las vacas que cruzaban el Atlántico, y que ahora se reconocen genes que provienen de ganado
del norte de España (Galicia, Asturias) en los bovinos de las Islas Canarias (Sánchez, 1984), y que
seguramente eran embarcados desde ahí hacia el Nuevo Mundo. Una explicación plausible es
que, una vez regularizado el comercio entre las Islas Canarias y la Península Ibérica a principios del
siglo XVI, “era más fácil transportar las mansas vacas norteñas que los broncos bovinos béticos”
(Sánchez, 1984: 363).
Conclusiones
La variedad de los biotipos encontrados en los estudios previos y descritos en el presente texto,
puede dar una idea clara de la diversidad genética que todavía se puede observar en las montañas
de Chiapas, y que confirma los datos que ofrece el INEGI (2007) sobre la gran cantidad de ganado
“corriente”. Sin embargo, esa gran cantidad de genes autóctonos requiere de un mayor esfuerzo
y de un compromiso institucional para avanzar en su estudio metódico y su preservación, ante un
panorama de dilución y extinción que ya no se debe soslayar sino, por el contrario, considerar
como motivación y aliciente para dar fuerza y continuidad a los estudios sistemáticos de caracteri-
zación racial y de los sistemas empíricos de manejo que les han permitido persistir durante siglos.
En las montañas de Chiapas, la finalidad de la población indígena al mantener ganado bovino
Criollo puede cumplir varios propósitos, algunos de orden económico (ingresos por venta de
animales, crías o leche, ahorro para emergencias) y otros de índole social (prestigio, preserva-
ción de tradiciones, amortiguación de riesgos, saberes tradicionales que pasan de generación en
generación). Además, los productores indígenas mencionaron que su ganado Criollo se enferma
menos, produce con pocos insumos externos y tiene una mayor resistencia a las condiciones
Universidad Autónoma de Chiapas
