Page 245 - Salud y políticas públicas

EFECTIVIDAD DE LOS PROGRAMAS DE AYUDA ALIMENTARIA EN CHIAPAS, COBERTURA Y FOCALIZACIÓN 245 hogares con al menos una mujer de 12 a 49 años de edad y niños (as) entre 1 y 12 años; para el programa Suplementos de Ácido Fólico se seleccionó a los hogares con al menos un mujer de 12 a 49 años; para el programa de Suplementos de Vitamina “A” a los hogares con al menos un niño menor o igual a 10 años; para el programa de Apoyo Monetario o en Especie para Adultos Mayores se seleccionó a los hogares donde hubiera al menos una persona de 50 años o más; para el programa de Suplementos Alimenticios se seleccionó a los hogares con niños menores de 5 años; y para los Programas Oportunidades y Despensas de Alimentos la selección del hogar no 3 se discriminó por un grupo etario . La Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), es un instrumento para medir la inseguridad alimentaria (IA) en un hogar, se basa en la percepción o experiencia de los individuos del hogar respecto a su alimentación. La Ensanut 2012 incluyó por primera vez la ELCSA con el propósito de conocer la magnitud de los hogares mexicanos que experimentan inseguridad alimentaria (Mundo-Rosas et al., 2013). El instrumento cuenta con un batería de 15 preguntas para hogares con integrantes menores de 18 años y de 8 preguntas para todos los ho- gares. Las opciones de respuesta son “si” o “no” dirigidas al jefe o jefa de familia o a persona en- cargada de preparar los alimentos del hogar. La ELCSA clasifca a los hogares en cuatro categorías: seguridad alimentaria, inseguridad leve, inseguridad moderada e inseguridad severa (cuadro 1). 4 Para la clasifcación socioeconómica de los hogares de Chiapas se utilizó el indicador cons- truido para la Ensanut 2012. El indicador se realizó imputando el nivel de ingreso de los hogares, a partir de indicadores demográfcos y socioeconómicos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2010 (ENIGH). Para los objetivos de este trabajo se utilizó la clasifcación socioeconómica por terciles (Gutiérrez, 2013). 3 La información sobre la participación de los hogares en los benefcios otorgados por los programas sociales de ayuda alimen- taria, se obtuvo preguntando a la madre de familia o responsable del hogar sobre los miembros del hogar que recibían alguno de estos programas. 4 Dado que la unidad de análisis son los hogares, se decidió considerar sólo las ocho preguntas que se hicieron a todos los hogares, con estas preguntas se realizó una suma, que tenía como máximo una puntación de ocho. (Seguridad alimentaria 0 respuestas positivas, inseguridad leve de 1 a 3 respuestas positivas, inseguridad moderada de 4 a 6 respuestas positivas, inse- guridad severa de 7 a 8 respuestas positivas). Universidad Autónoma de Chiapas