Page 295 - FRUTAS DEL TRÓPICO

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fRutales con impoRtancia actual y potencial en chiapas

familia Apidae, suborden Anthophoridae) sean inducidas a congregarse en o cerca del campo
de producción (Akamine y Girolami, 1959).

Importancia económica: Fruta de las especies morada y amarilla de P. edulis (parcha o

maracuyá y parcha amarilla) se ha producido en cantidades para el comercio en Australia,

Brasil, Nueva Guinea, Nueva Zelanda y Sudáfrica, y también se cultiva en muchas otras zonas

tropicales y subtropicales. La producción fue variable en el pasado, pero en los países nom-

brados ha permanecido importante por unos años. La fruta y pulpa de P. edulis es rica en ca-

roteno (precursor de vitamina A), una fuente buena del potasio ácido ascórbico (vitamina C),

y también contiene cálico, fósforo, hierro, sodio, riboflavino y niacino )Morton, 1987). La fruta

de maracuyá es industrializada para preparar refrescos y néctares, saborizantes para helados,
jaleas y otras confectarías y aperitivos. Su creciente demanda en los mercados metropolita-

nos sugiere que la producción industrial del jugo conservado de P. edulis puede crecer desde

ahora al futuro. Varios cultivares se han nombrado y cultivado en unos países, pero la mayor

parte de la producción mundial viene de semillas. Clones seleccionados puede producirse fa-

cilmente por cortaje, y pueden injertarse en patrones que ocasionalmente se emplean devido

a su resistencia a los patógenos en el suelo. La granadilla (P. ligularis) es popular en jardines y

mercados de las partes de América tropical que tiene terrenos que varian desde 900-2 700 m
de elevación. La granadilla gigante o granadilla real (P. quadrangularis L.) es común en muchos

países tropicales y puede usarse en refrescos y otras preparaciones; pero no es importante en

el comercio o para exportación.

Carambola (Averrhoa carambola L.)

Botánica: La carambola pertenece a la familia Oxalidáceas, a la que pertenecen numero-

sas especies de Oxalis cultivadas para ornato y dos frutales, Averrhoa bilimbi, la bilimbing,

Universidad Autónoma de Chiapas