Page 293 - FRUTAS DEL TRÓPICO

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MANGO (Mangifera indica L.)
Botánica: El mango pertenece a la familia Anacardiáceas, a la cual también pertenecen el mara-

ñón, el pistache y varias especies de Spondias (ambarella, jobo y jocote). El mango se originó

en el sudeste de Asia, posiblemente en la isla de Borneo, donde varias otras especies de Man-

gifera crecen naturalmente. El sistema de criar del mango se basa en la autocompatibilidad, y

flores de ambos sexos ocurren en una misma infloresciencia. Para asegurar la producción de

adecuadas cantidades de frutas, es menester que árboles de genotipos de compatibilidad com-

plementaria estén plantados en proximidad en el huerto, pero en Centroamérica este hecho

usualmente no reduce la cantidad de la cosecha seriamente.

Importancia económica: El mango es uno de los frutales más importantes del mundo, de-
trás de las uvas, los cítricos y las manzanas en la cantidad de producción (FAOSTAT Database,

2006). La fruta del mango constituye una fuente confiable de la carotena (precursor de vita-

mina A) y el ácido ascórbico (vitamina C), y también contiene azúcares naturales, fibra, cálico,

fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacino, tríptofan, metionin y lisino (Morton, 1987). La

producción de mango en el mundo en 2005 alcanzó 27 966 749 toneladas métricas (tm), con

la producción de México constituyendo 5.4% de la totalidad. India, con 38% de la producción

del mundo, produjo la mayor cantidad de fruta del mango. Otros productores importantes
son China, que produce 13.1% del total del mundo, Tailandia (6.4%), Indonesia (5.3%), Fili-

pinas (3.4%) y Brasil (3.0%).

Universidad Autónoma de Chiapas