Page 352 - FRUTAS DEL TRÓPICO

352 Frutas del trópico

Sinaloa y Tabasco, los árboles se encuentran dispersos dentro de las huertas frutícolas, de
donde son recolectados los frutos para el consumo familiar (Villarreal, 2000). Este es un punto

muy difícil en la carambola, ya que este mercado está saturado con el producto, además de

que los compradores de nuestra fruta incrementan el costo de venta ya que manejan hasta

65% de margen de utilidad. Debido a nuestra producción se desperdicia 60% del total con

posibilidad de venta (Rodríguez, 1997).

Producción mundial

La probable explicación de la lenta difusión de esta especie estriba de en parte en la escasa

viabilidad de la semilla, limitada a muy pocos días en condiciones naturales y a la elevada aci-

dez que contiene la mayoría de los frutos de carambola procedentes de plantas sin injertar

(Campos, 1997). La selección de cultivares dulces y la facilidad de propagación por injerto han

motivado un interés en esta especie, además de la mejora de las técnicas de cultivo (particu-

larmente control de la mosca de la fruta), el manejo de poscosecha, y sobre todo la selección
de cultivares dulces de excelente productividad y calidad –cuya llegada a los mercados occi-

dentales ha generado una aceptable demanda– despertando un notable interés en numerosos

países el cultivo de este exótico frutal (Galán, 1991, pp. 11-12, 15).

Los países con plantaciones comerciales de carambola son China, Australia (Queensland),

Guyana, Brasil, Malasia, Tailandia, Indonesia, Trinidad-Tobago, Surinam, Singapur, Taiwán, In-

dia, Israel, Filipinas y Estados Unidos (Florida y Hawai) (Lennox & Ragoonath, 1990, p. 497).

Universidad Autónoma de Chiapas