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EL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE
24 EN EL SURESTE DE MÉXICO: AGENDA TÉCNICA
a 300 folíolos insertos en las caras laterales, donde se alternan. Las hojas están dispuestas en
espiral, con ocho hojas por cada una, este arreglo es lo que se conoce como filotaxia de la
palma, y en algunas puede correr de derecha a izquierda, conformando el primer espiral de la
hoja 1 a 8, el segundo de la 9 a 16, el tercero de la 17 a 24 (Hormaza et al., 2010).
Descripción del tallo
El tallo de la palma de aceite es cilíndrico (Franco, 2009), comenzando en la fase del vivero,
hasta los primeros tres años, éste engrosa su base sin observarse ningún crecimiento signi-
ficativo en su altura. El estípite, es la estructura que comunica las raíces con el penacho de
hojas que lo coronan, contiene en su interior los haces basculares (Floema y Xilema), por
donde circula el agua y los nutrientes, en su parte central alberga el punto de crecimiento o
meristemo apical. Los estípites del hibrido interespecifico OXG y E. guineensis tienen una tasa
de elongación entre los 25 a 50 cm., por año, respectivamente; y su altura final depende del
acceso que se tenga a los racimos para la cosecha. Se ha determinado que en lotes con treinta
años de edad no se puede cosechar el 20% de las palmas (Hormaza et al., 2010). En el extre-
mo del tallo o tronco, opuesto a la raíz, se encuentra el meristemo, éste es el único punto de
crecimiento de la planta, a partir del cual se producen sus hojas e inflorescencias. Las palmas
crecen en promedio de 30 a 60 cm por año y la principal función del tallo es la conducción de
nutrientes y agua hacia órganos.
Descripción de las raíces
La palma de aceite, por ser una planta monocotiledónea, tiene un sistema de raíces fascicula-
das. Éstas se desarrollan a partir del bulbo o base del estípite y se concentran principalmente
entre los primeros cinco y cincuenta centímetros del horizonte del suelo, donde se clasifican
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