Page 104 - LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO

LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO.
104 HISTORIA, CARACTERIZACIÓN Y PERSPECTIVAS

Fernández et al. (2008) evaluaron el polimorfismo del locus BoLA-DRB3.2 del complejo
mayor de histocompatibilidad en dos poblaciones de bovinos Criollos del Norte de México (Chi-

huahua y Tamaulipas). El locus BoLA-DRB3.2 fue estudiado mediante PCR-RFLP, detectándose 52

alelos (28 reportados previamente y 24 nuevos). En la población de Chihuahua fueron encontra-
dos 18 alelos (5.5 alelos efectivos), mientras que en la población de Tamaulipas fueron 34 (10.8
alelos efectivos); las frecuencias alélicas fluctuaron entre 0.011 y 0.383 en Chihuahua, y entre

0.010 y 0.206 en Tamaulipas; y las frecuencias de nuevos alelos en ambas poblaciones fueron

bajas (0.010 a 0.053). Vázquez-Flores et al. (2006) utilizando microsatélites, estudiaron la diver-
sidad en genes asociados con la susceptibilidad a tuberculosis en bovinos Criollos y otras razas.
Estos autores encontraron una gran diversidad (cinco variantes del locus Slc11a1) y altos niveles

de heterocigosidad en la mayoría del ganado muestreado, concluyendo que la determinación de

polimorfismos en este locus puede ser útil para probar la asociación de este gen con la resistencia
a tuberculosis.
Con relación a estudios sobre calidad de la leche, Cervantes et al. (2007) presentaron resul-

tados sobre la variabilidad genética en el locus de la k-caseína de un hato Criollo Lechero Tropical

de Veracruz, basado en análisis de ADN por PCR-RFLP. Estos autores encontraron frecuencias
alélicas en el locus CSN3 de 0.57 y 0.43 para las variantes A y B, respectivamente. La variante B
es el alelo más favorable porque está asociado con mayor rendimiento de leche transformada en

queso y productos fermentados. La frecuencia del alelo B en Criollo Lechero Tropical fue lige-

ramente inferior a la de Pardo Suizo (0.49) y Pardo Suizo x Cebú (0.57), pero mayor que la de
Holstein (0.30), Cebú (0.26) y Holstein x Cebú (0.30).
En estudios sobre proteínas del suero de la leche, Meza-Nieto et al. (2010) determinaron

por electroforesis capilar en zona libre, las variantes genéticas A y B de β-lactoglobulina en leche

de vacas Criollo Lechero Tropical. Las frecuencias genotípicas en esa población fueron 0.14,
0.33 y 0.53 para AA, AB y BB, respectivamente. La concentración total de β-lactoglobulina en
leche fue mayor (P<0.05) cuando estuvo presente el alelo A. Meza-Nieto et al. (2012) estu-

diaron también la relación de las variantes A y B de la β-lactoglobulina con producción y com-

ponentes de la leche en bovinos Criollo Lechero Tropical. El genotipo BB de β-lactoglobulina

Universidad Autónoma de Chiapas