Page 541 - FRUTAS DEL TRÓPICO

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el zapote mamey

Figura 6. Cosecha de zapote mamey con Figura 7. Cosecha con escalera. Árboles jó-
apoyo de un costal de ixtle para amorti- venes de zapote mamey en plantación co-
guar la caída del fruto. El “Capoteo” del mercial en Alpoyeca, Guerrero, México.
fruto es una forma con la cual se cose-
chan frutos de árboles altos en Alpoyeca,
Guerrero, México.

Del total de árboles en producción en la región, se seleccionaron 11 genotipos (Cuadro
5) a los que se les identificó con sus nombres regionales o se les asignó uno basado en el ape-

llido del productor cooperante. Según los productores, estos árboles presentan características

sobresalientes: pulpa de color rojo, forma ovoide y una sola semilla, entre otras.

Universidad Autónoma de Chiapas