Page 153 - CONSULTORÍA SOCIAL

CAPITULO 4: CAMPOS DE APLICACIÓN
DE LA CONSULTORÍA SOCIAL 153

Diseño del Capacitación al
Recuperar información
Sistema contable de los tres Análisis de tendencias nuevo sistema personal en el 100% Éxito total.
de costos. y detección de fugas. y adquisición de manejo del nuevo
años anteriores.
computadora. sistema de costos.

90% Un área
Capacitación
Remodelar instalacio- Consolidar estan- mantuvo control
Concentración Cabildeo para convencer nes para instalar caje- a empleados darizar procedi- aparte por acuerdo
de ingresos. a grupos de interés. y prueba de 3
ro general. miento nuevo de asamblea de
meses.
socios.
Mejorar
el servicio Ahorros para adquirir Compra de refrigera- Ahorro para ad- Compra de con-
de conservación refrigerador y estufa dor y estufa nuevos. quirir congelador gelador de carnes. 100% Éxito total.
de alimentos nuevos. de carnes.
y elimina mermas.
Acuerdos de lis- Compras de
ta de compras
Compra de báscula acuerdo con el
Mejorar Identificar fugas, mer- para pesar compras y presentación procedimiento
subsistema mas y revisar lista de e ingredientes de pla- entre administra- acordado. Revi- 100% Éxito total.
de compras. adquisiciones. dor, personal de
tillos. sión de cumpli-
cocina y de res- miento mensual.
taurante.
Instalación de
Identificación de plagas y Modificaciones a ins- trampas y proto- Protocolo en
Control de plagas. diseño de estrategia de talaciones para evitar colo de manteni- marcha y sin omi- 90%
combate. ingresos. siones.
miento.
Claridad de necesidades Eliminación de fugas en El doble de ingre-
Doblar ventas de clientes por segmen- ingresos y de clientes Difusión de servi- sos que el año an- 100%
anuales. cios mejorados.
to y temporadas. insatisfechos. terior.
Reinversiones Diagnóstico de deterioro
para reparación de instalaciones y elabo- Hacer provisiones de Compra Reparación 100%
de cabañas. ración de proyecto. capital. de materiales. de cabañas.
Nuevo procedi-
miento consolida-
Asignación de res- Nuevo procedi-
Manejo de basura. Diagnóstico. ponsabilidades del miento en opera- do y adjudicación 100%
proceso. ción y supervisión. de estímulo al
personal por re-
sultado.

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