Page 165 - LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO

EL BOVINO CRIOLLO DEL OCCIDENTE DE MÉXICO
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Esta ventaja inicial se mantuvo durante todo el período de engorda. Así, los nietos de toros
Guzerat pesaron 44.6±11.9 kg más (P<0.10) al año de edad y 41.0±13.7 kg más (P<0.10) al

final de la engorda que los nietos de toros Criollo. No se detectaron diferencias importantes para

ganancia diaria promedio o eficiencia alimenticia entre razas de abuelos. Sin embargo, las diferen-
cias entre razas de abuelos, que se presentan en el Cuadro 7, sí mostraron que los nietos de toros
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Guzerat tuvieron mayores rendimientos (P<0.10) en área del ojo de la costilla (2.25 pulgadas ),
peso de la canal caliente (46.58 kg) y porcentaje de rendimiento en canal (3.15%) comparados

con los nietos de toros Criollo. Estos resultados muestran la conveniencia de utilizar toros-abue-
los Guzerat para mejorar el comportamiento de los nietos sobre las variables mencionadas.
No se observaron muchas diferencias entre razas de abuelas (P>0.10) para las variables

medidas durante la engorda (Cuadro 6) o para características de la canal (Cuadro 7). Sin embar-

go, los resultados para eficiencia alimenticia (P<0.10) indicaron que, en promedio, vacas hijas de
vacas Criollo produjeron becerros con mayor eficiencia alimenticia (0.01±.004 kg) que vacas hijas
de vacas Guzerat. De igual manera, los nietos de abuelas Criollo mostraron ventajas (P<0.10)

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comparados con los nietos de abuelas Guzerat, en área del ojo de la costilla (2.20±.61 pulgadas )
y peso de la canal caliente (39.02±14.4 kg).
De manera global y considerando los valores de los Cuadros 6 y 7, las diferencias entre ra-
zas de abuelas tendieron a favorecer a los nietos de abuelas Criollo, aunque sólo se detectaron

diferencias significativas (P<0.10) para eficiencia alimenticia, área del ojo de la costilla y peso de la

canal caliente. Lo anterior sugiere que hijas de vacas Criollo tendieron a parir becerros con mejo-
res características de la canal.

Universidad Autónoma de Chiapas