Page 89 - EL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE
P. 89
3. ADMINISTRACIÓN DEL CULTIVO, ORGANIZACIÓN
GREMIAL COMO BASE PARA EL DESARROLLO EN MÉXICO 89
• Lodos: La disposición de los lodos representa un gran reto en una planta extractora, toda vez
que se producen de 850 a 11,00 litros por tonelada de racimos procesados. Es un desecho de
mayor grado de contaminación, debido a la demanda biológica de oxígeno a la salida de aproxi-
madamente 55,000 ppm. Se pueden utilizar los lodos secos como parte de la dieta del ganado
porcino y aves con buenos resultados.
3.5 Aspectos importantes a considerar para proyectar
una planta extractora de aceite de palma
La eficiencia de una planta extractora
De acuerdo con Palacios et al. (2003), la eficiencia de extracción de aceite en la industria es
variable y depende más bien del manejo del cultivo en campo, que de la capacidad del equipo
de extracción; así tenemos que de acuerdo a lo expresado por algunos gerentes de las extrac-
toras establecidas, la eficiencia actual es alrededor del 21.5 %; sin embargo, se estima que ésta
puede alcanzar hasta un 25 % como máximo.
La eficiencia de una planta extractora puede definirse como el grado de habilidad para
recuperar el aceite contenido en los racimos y se mide como porcentaje, calculando el peso
del aceite producido sobre la cantidad de aceite en la materia prima. El concepto de eficiencia
es diferente de la idea de rendimiento o tasa de extracción con el cual se evalúa habitualmente
el comportamiento de la fábrica. La extractora debe reducir al mínimo las pérdidas de aceite y
trata de minimizar el deterioro de la calidad.
Selección de una planta extractora
Para seleccionar una planta extractora de aceite de palma, se deben tener en consideración
dos factores:
Universidad Autónoma de Chiapas
