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CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD ANIMAL EN ZONAS MONTAÑOSAS DE
CHIAPAS Y PROPUESTA DE RAZAS LOCALES DE BOVINOS CRIOLLOS 247
estudios sistemáticos no permite su valoración correcta, y la amenaza de dilución genética sigue
latente y ganado terreno de manera persistente.
Procesos metodológicos
En el desarrollo del presente estudio se contemplaron cinco de las 15 Regiones Económicas en
que se divide el estado de Chiapas; dichas regiones están situadas en diferentes nichos ecológicos
y bandas altitudinales, a saber: I Metropolitana (~570 msnm), II Valles Zoque (~600 msnm), V
Altos Tzotzil-Tzeltal (>1800 msnm), XIV Tulijá Tseltal Ch’ol (~700 msnm) y XV Meseta Comite-
ca Tojolabal. La clasificación del estado en diferentes regiones económicas fue propuesta en 2011
por el gobierno del Estado de Chiapas (http://www.ceieg.chiapas.gob.mx/home/wp-content/
uploads/Secciones/InfoPorNivel/.pdf). Para efectos del presente trabajo, la región V se dividió en
dos subregiones: Rural, que comprende comunidades dispersas, y Peri-urbana, que corresponde
a los alrededores de poblados y cabeceras municipales; por su parte, la región XV también se
subdividió en dos subregiones: Alta, en localidades por arriba de los 1,700 msnm, y Baja, para
aquellas por debajo de esa banda altitudinal.
El diseño metodológico empleado en esta investigación incluyó recorridos por carreteras y
caminos secundarios, e inspección de hatos ganaderos en las regiones I, II, V y XV, empleando
una cédula para registrar las características fenotípicas principales (porcentaje de sangre criolla,
cruzas predominantes, sexo, edad, color de capa, presencia y tamaño de manchas y condición
corporal). El trabajo de campo se pudo mejorar con el uso de binoculares, debido a que algunos
de los hatos se encontraban dentro de potreros y sin personas que atendieran a los animales, y
con esos lentes fue posible observar con cuidado los indicadores previstos sin tener que brincar
los cercos sin permiso.
La proporción de sangre criolla se basó en una modificación de la metodología propuesta por
Sponenberg (2012), que considera entre otros indicadores la conformación de orejas y cuernos
para establecer el origen taurino o cebuino del animal, asumiendo que las poblaciones originales
que llegaron a las américas ―y que debieron fundar los ganados criollos― eran de procedencia
europea. Igualmente se realizaron entrevistas semiestructuradas a los productores que accedieron
Universidad Autónoma de Chiapas
