Page 251 - LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO

CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD ANIMAL EN ZONAS MONTAÑOSAS DE
CHIAPAS Y PROPUESTA DE RAZAS LOCALES DE BOVINOS CRIOLLOS 251

Por su parte, la región II Valles Zoque muestra una ganadería mucho más tecnificada y con
una reducida cantidad de bovinos de sangre Criolla (9.9 %), la mayoría de estos últimos pertene-

cientes a un antiguo proyecto de fomento, probablemente de la raza autóctona española Rubia

Gallega; estos animales son el vestigio de un programa de fomento de la década de 1970 y que
ha sobrevivido gracias al tesón del dueño actual quien, sin embargo, ya comienza a hacer cruza-
mientos con otras razas, diluyendo el material genético original, por falta de apoyo para obtener

toros con sangre nueva que evite la consanguinidad.

En las regiones centrales de Chiapas, el sistema de manejo es mayormente tecnificado, con
pastoreo en potreros cercados, corrales de alojamiento nocturno y comederos para proporcio-
nar suplementos; los productores utilizan animales de la raza Suiza en sus cruzamientos buscando

tener ganado de doble propósito (productores de carne y leche), y están organizados en aso-

ciaciones (regionales y nacionales), pueden pagar asistencia técnica y reciben los beneficios de
los programas federales y estatales de mejoramiento ganadero. Estos productores son mestizos,
hablan español y utilizan un lenguaje y terminología propios de ganaderos. Baste mencionar que el

padrón de productores del Programa Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero

y Apícola (PROGAN) de la SAGARPA en el municipio de Cintalapa, en la región económica Valles
Zoque, es de más de 700 ganaderos; estos propietarios reciben apoyos en efectivo, a razón de
$375 por bovino los pequeños productores (5 a 35 cabezas de ganado mayor) y $300 si tienen

hasta 300 semovientes, con el compromiso de realizar obras de aprovechamiento sustentable del

suelo y agua tales como cercados para división de potreros, aireación de pastizales en suelos muy
compactados y establecimiento de viveros con especies de interés múltiple para uso en el predio.
A estos apoyos monetarios se puede acceder cumpliendo una larga lista de 92 requisitos, la

mayor parte de los cuales corresponde a los titulares de parcelas ejidales o comunales (SAGARPA,

2008). Aunado a lo anterior, existen programas federales y estatales como el llamado “Ganado
Mejor”, que hacen entrega de sementales de razas exóticas o transfronterizas, los que están es-
pecializados en la producción de carne (http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Documents/PRO-

GAN_12/progran_chia_2012.pdf). Estas consideraciones permiten entender por qué la cantidad

Universidad Autónoma de Chiapas