Page 249 - LOS BOVINOS CRIOLLOS DE MÉXICO

CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD ANIMAL EN ZONAS MONTAÑOSAS DE
CHIAPAS Y PROPUESTA DE RAZAS LOCALES DE BOVINOS CRIOLLOS 249

se registró información de otros 8,346 animales de la región XIV por medio de 311 encuestas. La
muestra podría parecer reducida ante un censo estatal de más de 1.4 millones de cabezas, pero

debe tenerse en mente que la mayor parte de la ganadería en Chiapas se concentra en grandes

explotaciones intensivas o semi-intensivas en las regiones de la costa, las cuales no fueron parte
del estudio debido a que por lo general no suelen incluir ganado Criollo.
El análisis de las bases de datos revela un porcentaje global de ganado bovino Criollo en las

5 regiones estudiadas de 24.13%, con un amplio rango que fue de 0.22 hasta 67.3%; esto es

debido a la diversidad encontrada en cuanto a climas, entornos geográficos, tipos de productor
y sistemas de manejo. Un hecho significativo fue que las mayores concentraciones de animales
Criollos se localizaron en comunidades rurales ubicadas en las montañas; una prueba simple de

correlación estadística reveló la existencia de un elevado coeficiente de correlación (r = 0.748)

entre la altitud media y la cantidad de vacas criollas, lo cual vino a confirmar los datos preliminares
que se tenían respecto de la presencia de razas locales en áreas montañosas, las cuales están ha-
bitadas por diferentes grupos indígenas (Perezgrovas et al., 2014).

En el Cuadro 1 se puede observar que, en términos generales, la cantidad de animales de

sangre Criolla pura podría parecer moderada, en especial en las zonas bajas y en los predios ga-
naderos de población mestiza; sin embargo, la proporción de sangre Criolla se incrementa de ma-
nera significativa en las zonas de montaña, en particular donde existen asentamientos indígenas.

La proporción global de bovinos Criollos en las cinco regiones del presente estudio (24.1%)

es muy similar a la que reporta el INEGI (2007) para Chiapas en su último censo ganadero y que
es de 22.9%. Esta cifra se puede dimensionar mejor si se considera que, según el propio INEGI
(2007), Chiapas es el estado con mayor cantidad de ganado “corriente” en todo el país, seguido

de Durango (19.1 %), Chihuahua (18.6%) y Veracruz (15.4%). A pesar de que los datos oficiales

señalan la existencia de esa gran diversidad de genes localmente adaptados, poco es lo que se ha
hecho en Chiapas para estudiarlos, valorarlos y tratar de que se preserven como acervo genético
y cultural, no sólo para el estado sino para el resto del país.

Siguiendo con los resultados específicos del estudio, la región I Metropolitana (~570 msnm),

la XIV Tulijá Tseltal Chol (~700 msnm) y la parte Baja de la región XV Meseta Comiteca (~1560

Universidad Autónoma de Chiapas